GEPUFFTE BIO-MANGO 40 g – LUFTANSCHLÜSSE

ZUTATEN
Mango* (100 %). (*zertifizierte ökologische Zutat)

BESCHREIBUNG
Durch das Puffen, also das Trocknen im Vakuum, erhalten Sie Trockenfrüchte mit einzigartigen Eigenschaften, die mit herkömmlichen Methoden nicht erreichbar sind. Alles dank reduziertem Energiedruck bei entsprechend ausgewählter Leistung. Während des Trocknungsprozesses, der in unserem speziellen MIVAC-3-Trockner durchgeführt wird, werden alle ungünstigen Faktoren, die die Qualität des erhaltenen getrockneten Materials beeinflussen, eliminiert. Der Trocknungsprozess ist sehr kurz – er dauert in der Regel etwa 3 Minuten. Darüber hinaus wird durch die Aufrechterhaltung eines niedrigen Drucks in der Kammer der Siedepunkt des Wassers und damit die Temperatur der Früchte während des Trocknungsprozesses deutlich gesenkt.
Im Puffprozess hergestellte Trockenfrüchte zeichnen sich durch den charakteristischen Effekt der Lockerung aus getrocknete Obst- oder Gemüsestücke – das ist das sogenannte „Puffing“-Effekt.

Die nach dieser Methode hergestellten Trockenfrüchte haben einzigartige Eigenschaften:
biologisch aktive Inhaltsstoffe bleiben erhalten
Getrocknete Früchte und Gemüse haben eine poröse (knusprige) Struktur mit kräftiger Konsistenz hygroskopische Eigenschaften.
Deshalb sind Obst- und Gemüsepapageientaucher leicht, sehr knusprig und voller Geschmack. Auch in Aussehen und Struktur sind sie originalen, frischen Produkten am ähnlichsten.

NÄHRWERT pro 100 g
Brennwert: 1471 kJ/346 kcal
Fett: 0,7 g
einschließlich gesättigter Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 82 g
einschließlich Zucker: 72 g
Protein: 3 g
Salz: 0 g

EMPFOHLEN LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort lagern.

HERKUNFT: Polen