JAPANISCHER GRÜNER KUKICHA-BIO-TEE 60 g – MOYA MATCHA

ZUTATEN
Kukicha-Grüntee* 100 %. (*zertifizierte Bio-Zutat)

BESCHREIBUNG
Kukicha ist ein grüner Tee, dessen Zusammensetzung ausschließlich aus Zweigen und Blattstielen besteht – jenen Teilen von Teesträuchern, die in anderen Tees nicht zu finden sind. Daher der Name: „kuki“ bedeutet auf Japanisch Stiel oder Stock. Kukicha entsteht bei der Herstellung anderer Grüntees, indem die Blattspreiten von den übrigen Bestandteilen getrennt werden. Sein Geschmack ist definitiv anders: zarter, süßer und leicht nussig. Dank seines geringen Koffeingehalts eignet sich Kukicha perfekt zum Trinken für Kinder, schwangere Frauen und spät am Tag. Aus diesem Grund ist er zusammen mit Hojicha auch ein häufig empfohlener Tee in einer makrobiotischen Ernährung. Kukicha hat außerdem einen hohen Gehalt an entspannendem Theanin. Theanin in den Blättern wandelt sich im Prozess der Photosynthese in Tannine um, die dem Tee einen „bitteren“ Geschmack verleihen. Da in den Stängeln keine Photosynthese stattfindet, enthalten sie von Natur aus viel Theanin. Moya Kukicha ist der hochwertigste Kukicha, der im Matcha-Produktionsprozess hergestellt wird, indem die Blätter und Stängel von der Aracha (Teeblattspreiten – ein Matcha-Zwischenprodukt) getrennt werden. Im Gegensatz zu normalem Kukicha wird es sehr sanft geröstet (viel kürzer als Hojicha). Dadurch erhält er ein stärkeres Aroma und eine dunklere gelbbraune Farbe.

ZUBEREITUNG
Teemenge: 3 g pro 250 ml. Ziehzeit: 2-3 Min. Brühtemperatur: 80-90 Grad Celsius.

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort lagern.

HERKUNFT: Polen