JAPANISCHER WAKOUCHA-SCHWARZTEE, BIO, 60 g – MOYA MATCHA

ZUTATEN
schwarzer Wakoucha-Tee* 100 % (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

BESCHREIBUNG
Der Geschmack dieses schwarzen losen Blatttees ist raffiniert, zart blumig mit spürbaren Noten von Honig und Gewürze.
Das Wort „kou-cha“ bedeutet übersetzt „purpurroter Tee“. Der Name Wakoucha verdankt seinen Namen dem weichen japanischen Wasser, das das Kraut in einem dunkelroten Farbton mit einem Hauch Blau färbt. Deshalb wurde er früher auch roter Tee genannt. Nach dem Aufbrühen mit Wasser mittlerer Härte, wie es eher für europäische Länder typisch ist, nimmt der Wakoucha-Aufguss eine intensive dunkle Bernsteinfarbe an.
Moya Wakoucha stammt aus der Mie-Region auf der Insel Honshu.
Schwarzer Wakoucha-Tee eignet sich gut als Begleiter zu Mahlzeiten und Desserts, dessen Süße durch seinen Geschmack ausgeglichen wird.
Wie jeder schwarze Tee wird Wakoucha nach der Ernte getrocknet und anschließend fermentiert, was ihn vom grünen Tee unterscheidet. Das Ergebnis dieses Prozesses ist seine dunkle Farbe, der leicht erdige Geschmack und der geringere Koffeingehalt als beispielsweise grüner Sencha.

ZUBEREITUNG
3 g Tee in eine Tasse geben und 150 ml aufgießen Wasser mit einer Temperatur von 90-95 Grad Celsius. Brühzeit: 3-4 Minuten.

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort lagern.
HERKUNFT: Japan